jueves, 31 de mayo de 2012

The Beautiful Truth

Amigos! Anoche vi "The Beautiful Truth". Un documental-película impostergable. Muestra la historia real de un colegial que comenzó a investigar el mundo de la salud/enfermedad contemporánea, revelando informaciones súper relevantes, pero censuradas y ocultas por las industrias poderosas de la "salud". Además, aparece la Terapia de Gerson, un método súper natural y simple de sanar enfermedades tan oscuras como el cáncer. Esta terapia ha sido más comentada y difundida últimamente, pero su creador intentó promoverla hace muchos años... décadas. Lamentablemente, vivimos en un mundo en el que los intereses económicos predominan en quienes tienen el poder de decidir qué se informa públicamente y qué, no. Y masificar los conocimientos de cómo estar sanos y felices naturalmente, amenaza a grandes famacéuticas, y centros de "salud" mundial, además de cuánto proveedor esté involucrado en las cadenas de producción de estas entidades. Es realmente tenebroso. Pero es hora de despertar!!!

Alcalinizar el organismo y limpiar nuestra sangre y cada órgano depurador, es el camino para sanar nuestro cuerpo. 


Véanlo. Dura 1 hora y media y lo pueden abrir acá mismo!!
Más fácil, imposible. 




Saludos a todos y a despertar a la vida!!

miércoles, 30 de mayo de 2012

Ensalada Maravillosa

Desde que me volví frugívora tengo la suerte de disfrutar cada noche de una gran y deliciosa ensalada fresca y variada. Sin aliñar con aceite, limón ni sal, sin agregarle salsas o pastas, ni tampoco mucha grasa como semillas,  nuts o palta,  mis bowls de verduras/frutas son deliciosos. Veo cómo el sentido del gusto se potencia al dejar de comer alimentos artificiales, refinados o cocidos, que vienen sobrecargados de sabor. Mi paladar se ha vuelto muy exigente con los alimentos realmente saludables. Los puedo reconocer por el sabor. Es increíble!!

La semana pasada fuimos con unos amigos a la vega a comprar plátanos y nos dimos varias vueltas hasta encontrar unos que fueran buenos y ricos. Podemos distinguir entre diferentes orígenes y marcas. Todo por estar algunos meses comiendo principalmente frutas y verduras. Una experiencia súper reveladora.


Hoy comparto la receta de mi ensalada de anoche. Ahora que veo las fotos, me doy cuenta que puede ser perfectamente una ensalada navideña :) Verde y rojo, arbolitos de brócoli, mmm, qué rico!! Había olvidado lo rico que es el brócoli crudo. Y mezclado con tomate... delicioso!!




La receta dice así:
Ensalada Maravillosa
(Para 1 persona )

2 tomates en  semi julianas
4 arbolitos de brócoli picado
4 tazas de espinaca picada fina
1 pepino verde pequeño en julianas
1 puñado de hojas de cilantro o albahaca o menta o berros
Sólo si se desea más aceitosa, poner 1/3 o 1/2 de palta en trocitos

Mezclar todo con la mano, para que el jugo del tomate subra todos los ingredientes.
Servir , masticar muy bien , y disfrutar!!




Comer muchos vegetales/frutas (el tomate, el pepino son frutas) crudos en las noches como comida única , nos ayudan a alcalinizar nuestra sangre, aportarle minerales esenciales (calcio...) a nuestros huesos, fortalecer nuestras defensas y mejorar la digestión y eliminación de desechos de nuestro cuerpo - además de generar un montón de otros beneficios...

Come más frutas y verduras crudas!! Y sana tu vida :)

www.chirimoyalegre.cl

Alimentación Higienista en la TV

Una de las corrientes de alimentación sana es el "Higienismo". En general no se sabe mucho de ésta y no es poco común que quienes han oído o leído un poco de ella, sin informarse adecuadamente, la critiquen y desvaloren. Cuando conocí la alimentación viva, la primera vez que me hablaron de la práctica higienista sentí miedo y rechazo. Inmediatamente pensé que si había gente que la siguiera, estaba completamente loca. 

¿Por qué?
Porque me dijeron que estas personas comen un sólo alimento a la vez. Por ejemplo, si comes kiwi, comes sólo kiwi. Y no mezclas los kiwis con las plátanos, las uvas, la sandía. No, eso estaba "prohibido". O al menos eso comprendí. Busqué un poco de información por internet, porque no lo podía creer. Y lo que leí fue muy vago y superficial. No me gustó. Además, ya estaba con el sesgo de que lo que encontrara iba a ser una locura. Es una de las razones por las que al ser humano le cuesta aprender y comprender la "realidad". Hay muchas pifias generadas por sesgos y estrechez mental. Y por basar nuestras opiniones en las primeras aproximaciones al tema en cuestión, generalmente la opinión de otro, en vez de darnos la dedicación y el tiempo necesarios para informarnos bien , investigando y acudiendo a varias fuentes diferentes. Sin decir que aún las afirmaciones más apoyadas científicamente pueden no cumplirse en tu realidad, si las pones en práctica y VES que no se aplican a ti.




Hoy me alegra mucho ver que he abierto mi mente, he aprendido y he evolucionado. 
Sin llamarme a mi misma higienista, sigo en este momento varias de las prácticas de salud que ellos difunden, y gracias a eso, he visto cambios notables en mi salud , energía vital y estado de ánimo. Por eso sé que lo que hoy puedo creer que es o no es de una forma, incluso en mi experiencia personal, en otro momento puede ser completamente lo contrario. Nada es definitivo, ni blanco o negro. Y todo va cambiando en la vida. Es lo único que sí podemos asegurar...

En fin.
Hoy encontré un video de un programa de Canal 13, en que aparece Mauricio Esteban, el higienista con mayor trayectoria en Chile. Hace como 1 mes (o quizás un poco más) ya había salido hablando de la práctica higienista, del efecto de los alimentos en nuestro organismo, y muchas cosas más. Es súper interesante y me alegro mucho que aparezca en un medio de comunicación masivo como la televisión, ya que llega a muchas más personas y el peso de salir en pantalla es bastante grande.

Les recomiendo que los vean, pero que escuchen con cuidado , hasta el final, y no se hagan ideas erróneas con los títulos manipulados que utilizan, o con las primeras frases que oigan. Lo digo porque la aparición de este hombre generó bastante polémica entre medios de nutrición tradicional, y de personas que no manejan suficiente conocimiento al respecto como para asimilar sin prejuicios lo expresado en estas ocasiones.

Para aprender cosas nuevas,  ya sea sobre temas de salud, o cualquiera, debemos vaciar nuestra mente de prejuicios y condicionamientos añejos, y darle la posibilidad a lo nuevo, para atrevernos a dar el salto y probar.

Es el despertar de los sentidos y de la vida. Cada día podemos desaprender lo aprendido y aprender lo nuevo, lo que hoy nos hace bien. Si todo cambia, tú también.

Acá puedes ver ambos videos:


Ojo con los títulos!! No necesariamente significan lo que dicen de forma textual.

Espero que les sean de utilidad :)

Saludos a todos y muchas frutas cada día!!

martes, 29 de mayo de 2012

Nueva fecha taller de Leches Vegetales

Amigos, el fin de semana pasada tuvimos que suspender la Clase de Alimentación Viva y Leches Vegetales ya que en Santiago hubo mucha lluvia y mal tiempo. Lo realizaremos este domingo 3 de Junio.

Es posible que sea el último taller de leches de la temporada, así que si estás esperando un buen momento para aprender sobre las leches que puedes realizar en tu casa , simples , ricas, sanas y económicas, como sustituto a la leche animal, serás bienvenido.



Hablaremos sobre los efectos del consumo de leche animal en tu organismo, enseñaremos el proceso de activación y germinación de semillas y prepararemos leches y quesos crudos y veganos hechos con granos y semillas (leche de almendras, de sésamo, quesito de girasol...).

¡Los espero!


¿Cuándo?
Domingo 3 de Junio, 16:00 a 19:00 hrs.

¿Dónde?
Vitacura, Santiago
(pedir dirección al inscribirse)

Valor:
Adultos: $12.000
Estudiantes: $9.000

*Inscripciones con anticipación*
contacto@chirimoyalegre.cl - 92401041






martes, 22 de mayo de 2012

SE BUSCA!!

¡¡Atención!!




"Buscamos a una persona que sepa editar videos y quiera participar de un proyecto nuevo y entretenido relacionado con vida sana. Idealmente que sea vegetariano/vegano o en vías a serlo.
Más información e interesados, escribir a: contacto@chirimoyalegre.cl "

Jugo Desintoxicante

Este fin de semana largo vino a visitarme del campo mi querida Ruby y me trajo muchas uvas ricas de regalo (además de paltas y manzanas exquisitas... mmmm!)
¡¡Estoy muy agradecida!!! :) 
Como hoy no tenía plátanos maduros para el almuerzo, decidí prepararme este juguito desintoxicante delicioso que inventé hace un tiempo. Tiene sólo 3 ingredientes, los 3 con muchas propiedades depurativas y alcalinizantes: Uvas, Pepino verde y Jengibre.

No soy partidaria de hacer "jugos" exprimidos de frutas, ya que al exprimirlas, perdemos gran parte de su fibra (jugo de naranja casero es la excepción), y sus azúcares se concentran, elevando el índice glicémico mucho. Además, si la fruta, que es el alimento más perfecto para nuestra especie, viene CON fibra, es porque así debe comerse. Combinada esa fibra, en las proporciones que viene, con todos los demás nutrientes, es que cada fruta va a entregarnos los nutrientes y energía que se supone que debe entregar, y cumplir las funciones que debe cumplir en nuestro organismo.
 La naturaleza no se equivoca, queridos. 

Antes filtraba este jugo (pero sin pepino) con una malla de tela, y a eso le llamábamos "Vino Raw".
Ahora siento que no es necesario realmente filtrarlo, ya que la uva es súper jugosa y la consistencia con que queda al licuarlas es bastante líquida.



La receta dice así:


Para 1 litro de jugo desintoxicante, licuar:

3 tazas de uva morada
1 o 2 pepinos verdes de ensalada
1 pedacito de jengibre
2 hielos

Servir y disfrutar, saboreando muy bien.

Recuerden que también los jugos y batidos deben "masticarse", para que la saliva los cubra y sus enzimas empiecen a digerir los carbohidratos y grasas de lo que comemos.


¡Pruébenlo!
(y tengan un baño cerca... por si acaso =P)

Saludos a todos y felicidad.

Vivir el Presente

Hace muchos días que quiero escribir un montón de cosas y no he podido!!
Espero que todos mis queridos lectores se encuentren bien. Felices y en paz. 
Ayer leí una frase que decía algo como :

"Si estás deprimido, estás viviendo en el pasado"
"Si estás ansioso, estás viviendo en el futuro"
"Sólo si sientes paz, estás viviendo en el presente".

Qué difícil es vivir centrados en el presente a veces, no?!
Pero cuando se practica y se logra, aunque sea por momentos breves, hace muy bien.
Vivir en el presente lleva a aprovechar cada momento al máximo, sin pretender que ese momento se repita o se extienda, y tampoco recordando lo que extrañamos del pasado.

Para qué esperar un momento "especial" o "ideal" para decir lo que queremos decir?
Para probar lo que queremos probar?
Para atrevernos a hacer lo que tanto deseamos en secreto?
Para empezar a comer más sanamente? Para empezar a meditar? Para empezar a hacer deporte?
Para abrazar a quien queremos abrazar?
Para amar a quien deseamos amar?

Éste es el único momento que tenemos con seguridad. Todo lo que da verdadero sentido a nuestra vida está hoy y lo sentimos íntimamente, pero no sabemos si estará mañana. ¡Valorémoslo y aprovechémoslo!

Y además que, ¿para qué es la vida? Has pensado para qué estás viviendo?
Por favor, hazte esta pregunta y respóndete a ti mismo: ¿Para qué vivo?

Si tu respuesta no tiene que ver -directa o indirectamente- con ser feliz y hacer felices a otros,  entonces me intriga saber lo que piensas. Pero si tu respuesta es "disfrutar, crecer, desarrollarme como persona, compartir con quienes amo, amar y crear" entonces cada día puedes reflexionar sobre si tus acciones y la forma en que vas llevando tu vida te hace realmente feliz y si no es así, entonces, simplemente, cambiarlo.
Esperamos tanto el momento perfecto para hacer lo que nos hace felices.... no tiene sentido. Es una pérdida de vida. 
Ser feliz es una decisión. 
Y sé que muchas veces estamos metidos en situaciones complejas y oscuras que difícilmente creemos que cambiarán. Son procesos de crisis necesarios para que llegue el cambio. Pide ayuda!!
El universo entero quiere que seamos felices. La vida es perfecta, y si confiamos en ella, las personas y las situaciones llegan. Aunque a veces haya que llorar 10 meses una pena de amor, intentar 20 dietas hasta encontrar la tuya , probar 15 trabajos distintos hasta encontrar el que te satisface, buscar 30 años tu vocación, equivocarse 40 veces con los amigos que "eliges", luchar demasiadas veces por lo que te enciende el espíritu, sufrir tantas veces por relaciones que terminan hasta hallar a tu media naranja....

Nadie dice que lograr lo que sueñas ocurrirá con seguridad, y menos rápidamente. Pero eso no significa que mientras los buscas, no puedas disfrutar y ser feliz. 
Sonriamos y conectémonos con nuestra esencia. Todavía es pura, sana y plena, aunque por fuera a veces no se note.
Y aunque sea por 5 minutos al día, ámate, cuídate y sé feliz. Lo mereces.





¡Bendiciones a todos!
Que tengan una bella semana :)

domingo, 20 de mayo de 2012

Taller de Leches Vegetales y recetas Raw!


En el período de transición a una alimentación saludable, muchas veces necesitamos incluir sustitutos a los alimentos que dejamos de consumir, que sean parecidos físicamente a estos. Las leches vegetales cumplen este rol y nos aportan muchos más nutrientes que la leche animal. 

Aprende de "Alimentación Viva" y descubre por qué los lacteos alteran y perjudican tu salud.

Prepararemos recetas ricas y simples de leches vegetales y quesos crudiveganos y enseñaremos el proceso da activación y germinación de semillas.



¿Cuándo?
Domingo 27 de Mayo o Sábado 2 de Junio, 16:00 a 19:00 hrs.

¿Dónde?
Vitacura, Santiago
(pedir dirección al inscribirse)

Valor:
Adultos: $12.000
Estudiantes: $9.000


*Inscripciones con anticipación*:

contacto@chirimoyalegre.cl

92401041

www.chirimoyalegre.cl

https://www.facebook.com/alimentacionviva 

viernes, 18 de mayo de 2012

Alimentación Viva para Niños!


Sábado 26 de Mayo - 16:00 a 18:30 hrs.

Los niños vienen al mundo con su instinto perfecto para reconocer qué les hace bien y qué, no.
Lamentablemente, esta capacidad se ve menoscaba cuando empiezan a recibir alimentos no fisiológicos, tóxicos o de difícil digestión. Comenzar a educarlos en el tema de la alimentación sana y crear consciencia de su propio autocuidado a temprana edad es un regalo que podemos hacerle a nuestros niños, cuyas consecuencias serán beneficiosas a corto y largo plazo.

Este taller invita a introducirlos en el mundo de la alimentación viva, natural y nutritiva. A través de colores, aromas y formas, crearemos preparaciones simples y un libro de recetas que ellos completarán y pintarán.

Recetas en base a frutas y verduras, sin glúten, harinas, lácteos, azúcar, ni endulzantes.

¿Cuándo?
Sábado 26 de Mayo, 16:00 a 18:30 hrs.

¿Dónde?
Vitacura, Santiago
(pedir dirección al inscribirse)

Valor:
Adultos: $4.000
Niños: $10.000

martes, 8 de mayo de 2012

Desayuno nutritivo, natural y delicioso!!

El mito del desayuno saludable, que debe incluir una mezcla de alimentos, algunos densos, como cereales y almidones (pan), junto a té o café o lácteos, como leche, yogurt y queso además de frutas, mermelada, etc, está muy arraigado en el consciente colectivo, pero no por eso es realmente saludable.

Desde que llegué a la alimentación viva, y sobre todo desde que empecé a estudiar el extenso e impresionante mundo de las frutas, he aprendido que una comida saludable no requiere una combinación de diversos tipos de alimentos, sino lo contrario: mientras más simple y menos ingredientes tenga una receta, más nutrientes obtenemos y menos toxinas se liberan a nuestra sangre.

Las frutas tienen casi todos los nutrientes que necesitamos, y si comemos de uno o dos tipos de fruta a la vez, compatibles entre ellas, asimilaremos muy bien sus nutrientes y obtendremos un montón de energía que ningún desayuno continental puede entregar.

El desayuno que comparto hoy tiene simplemente:
-Jugo de 8 naranjas 
-Hojitas de Lavanda fresca
-Alegría
                                



Y entrega:-270 calorías, 15% de las calorías que requiero según mi peso y actividad física
-El 17% de los carbohidratos que necesito en el día (sinónimo de fuente de energía para nuestras  las células)
-El 20% del agua pura que mi organismo requiere
-Más de 4 veces la Vitamina C que debería consumir
-Varios aminoácidos esenciales
-La mitad del Ácido Fólico diario o Vitamina B9
-21% de Magnesio (tan necesario como el calcio para nuestros huesos!)
- 7% de Calcio , 29% de Cobre, 26% de Potasio, 4% de Zinc
- Sólo 1.2 gramos de grasas poliinsaturadas (grasas "buenas")
- Un montón de otros nutrientes, además de fibra sanadora, muuucha energía y felicidad.




                                     


Pruebe!!
Cambiar el desayuno por FRUTA : grandes porciones, de un tipo y natural, permite comenzar el día cuidándonos y disfrutando de forma consciente la vida.

Salud!!


www.chirimoyalegre.cl