viernes, 20 de diciembre de 2013

Cocadas Navideñas más Ricas del Mundo


      Mis cocadas raw (crudiveganas) son las más ricas que he probado en toda mi vida (y soy golosa de corazón, así que no me han faltado oportunidades de probar!!) . Son dulces, suaves, y a la vez refrescantes. Además de ser tan rápida su preparación, sirven como postre, como bombones de regalo, como masa para tortas y tartas, como galletas deshidratadas, e infinitas otras opciones.

Para el taller de Navidad Raw de la semana pasada, preparamos varios bombones, entre ellos, mis cocadas. Comparto la receta para quien quiera prepararlas esta navidad, y sustituir golosinas poco saludables típicas de estas celebraciones, que nos hacen más mal que bien, por un tesoro de nutrientes, aromas y sabores. A los niños les encanta no sólo comerlas, también prepararlas, y pasarlo bien con las manos en la masa.

Las Cocadas Más Ricas del Mundo


Ingredientes
1 taza de almendras
2 tazas de dátiles
1 taza de coco rallado
Ralladura de la cáscara de 1 limón (o más)

Preparación
Hidratar las almendras por 12 a 24 horas, para su activación
Botarles el agua (que puede usarse para regar plantas), y lavar bien
Dejar secar por un par de horas en un colador, que escurran
Descarozar los dátiles uno a uno (prefiero siempre dátiles con cuesco, por ser más naturales)
En un procesador, moler las almendras, lo más fino posible, hasta formar una harina
Aparte, procesar los dátiles, hasta formar una masa homogénea
En un recipiente, mezclar la harina de almendras, la masa de dátiles, junto al coco rallado y la ralladura de limón.
El limón es clave en esta receta, otorgándole un sabor refrescante a las cocadas. Si no se percibe bien, rallar más.

Amasar bien hasta que todo quede bien mezclado.
Armar bolitas del tamaño que queramos, y cubrir con más coco.
Refrigerar por al menos 2 horas y de ser posible, por 1 día antes de comerlas (es difícil esperar, lo sé!!, pero puedes probar dejando algunas para 1 o 2 días después, para que sientas cómo su sabor se vuelve más delicado e intenso).
Conservar en frío por 7 a 10 días.

Dato: si no cuentas con dátiles al prepararlas, puedes usar pasas rubias, cranberries, damascos secos, o una mezcla de ellos.  No será IGUAL, pero se acercan al sabor original.


¡Que las disfrutes!




martes, 17 de diciembre de 2013

Taller de Alimentación Viva en Verano





No hay momento como el VERANO, para aprender a alimentarnos sanamente, 
con los sabores y aromas deliciosos de FRUTAS y VERDURAS FRESCAS, tal como la tierra las regala

Aprovechar esta época para sustituir comidas pesadas y calóricas,
por recetas simples frutales y vegetales, veraniegas y llenas de VIDA,
te ayudarán a limpiar tu cuerpo de diversos desechos, perder peso, ganar vitalidad, alegría, y belleza natural


En este curso aprenderemos sobre salud natural, comprendiendo que bases de la vida sana
son la depuración corporal y la posterior nutrición fisiológica,
 
por medio de alimentos crudos de origen vegetal

Clases semanales de contenidos teóricos y preparación de recetas veraniegas de 
jugos detox, smoothies, postres, ensaladas y aderezos

  



      

Miércoles 19:00 a 21:45 hrs ó Viernes 10:00 a 13:00 hrs
ENERO 2014

En Escuela Pehuén, Villa de Vida Natural, Tomás Moro 261, Las Condes, Santiago

$60.000 todo el mes


*Posibilidad de trueque con fotógrafo o camarógrafo*


Inscripciones con anticipación:
 belen@chirimoyalegre.cl
+569 9 2401041










sábado, 7 de diciembre de 2013

TALLER DE NAVIDAD Y RECETAS CRUDIVEGANAS





TALLER DE NAVIDAD Y RECETAS CRUDIVEGANAS

¡APRENDIENDO A CELEBRAR SANAMENTE!

El próximo Sábado 14 de Diciembre celebraremos la Navidad de forma sana y nutritiva con una clase de Alimentación Viva y recetas deliciosas "raw" de galletas, bombones, salsas y canapés. Todo natural, fresco y VIVO, con frutas, verduras, nueces y semillas.
Sin harinas, glúten, lácteos, azúcar, huevos... ni horno!


Clase sobre Alimentación consciente y Viva +
Preparación y degustación de recetas navideñas crudas y veganas


En Centro de BioMedicina Natural, Metro Los Domínicos, Las Condes, Santiago

16:00 a 19:00 hrs

Valor: $24.000 p/p , 2x$40.000
Menores de 15 años: $18.000

Se enviará recetario y material de estudio sobre Alimentación y Nutrición Holística

Dirigen: Belén Dussaubat, de Chirimoya Alegre, y el chef vegetariano Juan Francisco Sanhueza

jueves, 5 de diciembre de 2013

Helado de BANANA Raw


 Comer helado todos los días en verano, es un gusto que me permito y disfruto TANTO!!

Con frecuencia sucede que algunas personas me felicitan por llevar el estilo de vida que sigo, pero que ellos "NO PODRÍAN DEJAR DE COMER COSAS RICAS". Jajjajaa!!  En serio responden así!!

Reconozco que ese tipo de comentarios antes me hacía enojar. Hoy me da risa y comprendo mucho mejor que la cultura actual asocia el comer sano con comer ABURRIDO,INSÍPIDO, POCO VARIADO. Es simplemente un error , producto del desconocimiento sobre alimentación sana. 

Y para qué hablar de la Alimentación VIVA!!!  "¿¿Sólo frutas y verduras??? Y CRUDAS??!!"
ajajajaja!! siiiiiii!!  Muchas frutas, verduras, nueces y semillas crudas!!!! en su estado natural, sin máscaras ni procesos, frescas, sabrosas, deliciosas!!